開冉制冷承建過眾多食品速凍庫中，食品專用食品速凍庫的比例還是相當(dāng)高的。
食品速凍庫食品專用冷庫的庫溫一般為-30℃以下，主要用于食品的速凍用途，要求在限定時(shí)間內(nèi)迅速將食品凍結(jié)，如速凍水餃、速凍湯圓和速凍水果等。
筆者從開冉制冷了解到，食品速凍庫，尤其食品專用食品速凍庫具有如下優(yōu)點(diǎn)：

　　1.食品速凍庫可將需速凍的食品迅速降低到規(guī)定溫度下，令食品的微生物生長活動(dòng)受限，可有效地抵制微生物的增長及食品變質(zhì)等問題；
　　2.由于降溫速度快，食品在食品速凍庫中停留時(shí)間短，有利于提高冷庫設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)；
　　3.在食品速凍庫內(nèi)，食物的細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，將各類損降低到更低程度；
　　4.迅速降溫，可有效減少食品細(xì)胞內(nèi)水份的外析，避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體，因而解凍時(shí)汁液流失少，極大提高了食品的品質(zhì)。

專門用于食品的食品速凍庫除了有以上食品速凍庫的特點(diǎn)之外，還有針對食品特性的一些優(yōu)勢，比如衛(wèi)生性與可靠性等。那食品專用食品速凍庫還有哪些對食品速凍方面更多的優(yōu)勢呢？
首先，超低溫迅速降溫，可有效對食品的呼吸有抑制作用，抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些病害的發(fā)生，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，降低食品霉變率。

同時(shí)，食品專用食品速凍庫還可抑制某些食物中后熟酶的活性，抑制乙烯等的產(chǎn)生，保障食品原有的口感與風(fēng)味，保持新鮮度。
關(guān)于食品速凍庫食品專用冷庫食品速凍庫食品專用冷庫，開冉制冷表示，質(zhì)量是食品速凍庫，尤其是食品食品速凍庫的關(guān)鍵，但用戶在后期使用過程中，也要嚴(yán)格按照使用規(guī)范來操作，同時(shí)由于食品的特殊性，食品食品速凍庫的衛(wèi)生更是重中之重，因此在使用食品食品速凍庫的同時(shí)，一定要注重使用規(guī)范及衛(wèi)生安全問題，才能讓食品食品速凍庫發(fā)揮更大的作用。